Lasagna de zapallitos

Lasagna de zapallitos

Ingredientes: 
1 taza de tomates deshidratados.
2 tomates + 2 tomates (para la salsa).
1 taza de espinaca tierna.
2 cdas de queso crema.
3 hojas de albahaca fresca .
2 cucharadas de mix de semillas.
1 diente de ajo.
Condimentos a gusto.

¿Como prepararla?
1.Para la salsa de tomate: Remojar los tomates deshidratados por lo menos por 15 minutos. Procesarlos junto a los 2 tomates y albahaca. Llevar al fuego medio para que se cocine y mientras tanto condimentar con lo que mas te guste
2.Procesar la espinaca, el resto de lo tomates, semillas y el diente de ajo, el queso crema, tiene que quedar una pasta.
3.Cortar en láminas muy finas los zapallitos y cocinar al horno muy bajo.

Para armar: comenzar por una capa de zapallitos, añadir salsa de tomate, luego la crema de espinaca, otra capa de zapallito, salsa de tomate, el resto de la crema de espinaca y así ir formando capas. Decorar con hojas de albahaca y salsa de tomate y servir!